Butter Chicken: सिर्फ 6 कदमों में तैयार

भारतीय खानपान का सौभाग्य है कि यह विविधता का उत्सव है, जिसमें अनेक स्वादिष्ट और विशेष व्यंजन हैं जिसमे से एक है Butter Chicken। जब हम भारतीय खानपान की बात करते हैं, तो “Butter Chicken” एक ऐसा नाम है जिसे बच्चे से लेकर बड़े तक सभी को खुशी देता है। यह हालांकि दिलीचस्प है कि बटर चिकन, जिसे “मुर्ग मखनी” भी कहा जाता है, बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे भारतीय रेस्तरांओं में दुनियाभर में लोकप्रियता हासिल की है।

इतिहास (History):

Butter Chicken का इतिहास दिल्चस्प है। इसका पहला स्पर्श दिल्ली के मोटी महल रेस्तरां के एक शेफ, कुंवर गुलाम क्वास्मी, द्वारा हुआ था। 1950 के दशक में इसे उन्होंने आरंभ किया था, और वर्तमान में यह विशेष रूप से भारत के पंजाबी खानपान का एक हिस्सा बन चुका है।

Butter Chicken: सिर्फ 6 कदमों में तैयार

सामग्री:

• 500 ग्राम मुर्गा (चिकन) कटा हुआ
• 1 कप टमाटर की प्यूरी
• 1/2 कप प्याज, कद्दूकस किया हुआ
• 1/4 कप दही
• 1/4 कप क्रीम
• 2 चम्मच तेल
• 2 चम्मच मक्खन (बटर)
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
• नमक स्वाद के अनुसार
• हरा धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)

तैयारी की विधि:

1. सबसे पहले, एक पैन में तेल और मक्खन मिलाकर गरम करें। फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ प्याज डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
2. अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उनका साहित्यिक भूनाई करें।
3. अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और नमक मिलाकर अच्छी तरह से पकाएं।
4. इसके बाद, इसमें दही और क्रीम डालें और मिलाएं।
5. अब इसमें चिकन को डालें और धीरे-धीरे पकाने दें, जिससे चिकन आदर्श रूप से पक जाए।
6. आपका बटर चिकन तैयार है। इसे हरा धनिया पत्ती से सजाकर गरमा गरम सर्व करें।

सिर्फ 6 कदमों में तैयार होने वाला Butter Chicken अपने रिच और क्रीमी स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, और यह एक अद्वितीय तरीके से भारतीय खानपान की विविधता को प्रकट करता है। यह एक पारंपरिक भारतीय खानपान में एक विशेष स्थान रखता है, जिसे हर किसी को एक अद्वितीय अनुभव प्रदान करता है।

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