Fried Rice एक स्वादिष्ट और बहुमुखी व्यंजन है जिसे घर पर बनाना आसान है। यह बचे हुए चावल और आपके पास मौजूद किसी भी सब्जी या प्रोटीन का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। यहाँ एक अधिक विस्तृत नुस्खा है जिसमें कुछ अतिरिक्त युक्तियाँ और विविधताएँ शामिल हैं:

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Fried Rice Recipe 

सामग्री:

• 2 कप पके हुए सफेद चावल (लंबा अनाज या चमेली चावल अच्छी तरह से काम करता है)
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 1 छोटा प्याज, diced
• 1 गाजर, छिली और कटी हुई
• 1 कप फ्रोजन मटर
• 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 3 बड़े चम्मच सोया सॉस (लस मुक्त के लिए तमरी का उपयोग करें)
• 2 बड़े अंडे, पीटा हुआ
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• गार्निश के लिए कटा हुआ हरा प्याज (वैकल्पिक)
• कोई भी अतिरिक्त सब्जियां, प्रोटीन, या आपकी पसंद का मसाला (वैकल्पिक)

निर्देश:

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1. पैकेज के निर्देशों के अनुसार अपने चावल पकाने से प्रारंभ करें। चावल को कांटे से फेंटें और एक तरफ रख दें।
2. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ी कड़ाही या कड़ाही गरम करें। तेल डालें और इसे एक या दो मिनट तक गर्म होने दें।
3. प्याज़ और गाजर को कड़ाही में डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि सब्ज़ियाँ नर्म न हो जाएँ।
4. यदि आप किसी भी अतिरिक्त सब्जियों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें इस बिंदु पर कड़ाही में डालें और नरम होने तक भूनें। कुछ अच्छे विकल्पों में शिमला मिर्च, ब्रोकली, तोरी और मशरूम शामिल हैं।
5. कड़ाही में मटर, लहसुन और सोया सॉस डालें और मिलाएँ।
6. यदि आप चिकन, बीफ, झींगा, या टोफू जैसे किसी भी अतिरिक्त प्रोटीन का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें इस बिंदु पर कड़ाही में डालें और तब तक भूनें जब तक कि वे पक न जाएं।
7. सब्जियों और प्रोटीन को कड़ाही की तरफ धकेलें और खाली जगह में पीटा अंडे डालें। अंडे को तब तक फेंटें जब तक वे पक न जाएं, फिर उन्हें अन्य सामग्री में मिलाएं।
8. पके हुए चावल को कड़ाही में डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि चावल अच्छी तरह से गर्म न हो जाए और सोया सॉस और अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह से लेपित न हो जाए।
9. तले हुए चावल को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज करें। आप इस बिंदु पर कोई अतिरिक्त सीज़निंग या मसाले भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि तिल का तेल, श्रीराचा, या होइसिन सॉस।

चाहें तो फ्राइड राइस को हरे प्याज से गार्निश करें।

तले हुए चावल को गरमा गरम परोसें। आनंद लेना!